السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اهلا بالجميع .
اللي حولي يعرفون حبي للحلويات بانواعها ، احب اجرب وصفات واحب اتابع يوتيوب واشوف افكار جديدة ومن فترة بديت اشتري الكتب واجرب ، لكن الحياة تحتاج توازن علشان الجسم ما يضعف ويفقد قوته .
بالفترة الاخيرة بديت اشتغل بالحلويات الصحية ، لما نقول صحية مو معناها ممكن ناكل الحلى كله بدون لا يؤثر على جسمنا لا ! المقصود فيها استبدال السكر الأبيض المكرر بأنواع محليات اقل ضرر على جسمنا وبنفس الطعم ، واستبدال الدهون المشبعة بمصادر دهون غير مكررة ، وإضافة مكونات لها قيمة غذائية للجسم .
سألتكم بستوري حسابي بالانستقرام ( حسابي هنا ) هل تحبون الماتشا ؟
معظم الاجابات كانت لا ! طيب الحين رح اسأل اللي جربها. كيف جربتوها؟ هل فكرتوا تضيفونها بطريقة ثانية للأكل غير طريقتها الأصلية؟
انا اليوم رتبت لكم وصفة (بالماتشا) متأكدة راح تحبونها ومنها رح تتعرفون على تجربة جديدة ، واللي ما عنده فكرة ايش هي الماتشا راح اعرفكم عليها.
[ لكن قبل لا ابدأ سعيدة باني اقول لكم انه تدوينة اليوم برعاية ايهرب ]
ايهرب هو شركة عالمية كبيرة رائدة في مجال تقديم المنتجات الطبيعية والصحية والعضوية لجميع انواع الاحتياجات الصحية ،وتضمن لعملائها جودة منتجاتها التي تتجاوز 30,000 منتج عضوي وصحي ، وتضمن لنا ايهرب جودة المنتجات حيث ان منتجاتها تخزن في مخازن عملاقة في كاليفورنيا وتتحكم بجو التخزين ويتم شحنها مباشرة للعميل . وايهرب يضمن لنا شحن المنتجات لباب البيت !! حيث يشمل 150 بلد حول العالم .لمعلومات اكثر عن الشحن يرجى الضغط على الرابط هنا .
اخترت منتجات جديدة وهي :
.
ماهي الماتشا ؟
هي مسحوق ناعم من الشاي الأخضر صحي 100% ، وهي مشروب ياباني متوارث من عدة أجيال ،كان يوصف لطلابهم خلال وقت الامتحانات ليمدهم بالطاقة اللي تساعدهم على المذاكرة وذلك لاحتوائه على مادة الكافيين المنبهة ولكن مختلفة عن الكافيين الموجود في الشاي أو القهوة حيث يسمى ( الثيوفلين ) فهو يعطي الطاقة للجسم دون أي أثر سلبي.
يحتوي على فيتامينات ومضادات اكسدة متنوعة ،يعزز من قوة الجهاز المناعي ،تساعد على حرق السعرات الحرارية ، وتساعد على اخراج السموم من الجسم .
* الحامل والمرضع يجب عليهم استشارة الطبيب قبل استخدامها .
.
طولت عليكم نبدا ؟
.
استخدمت الماتشا في بسكويت لذيذ جدا ! اسمه بسكويت الشطرنج ، علشان شكله المميز ، بدون مبالغة اصور واكل منه لدرجة كان ممكن يخلص قبل ما انتهي من التصوير ، وسويته ٣ مرات تقريبا ، نكهة جوز الهند خفيفة جدا . انصحكم تجربونه وتعطوني رايكم .
بسكويت الماتشا
المكونات :
نصف كوب ( 100 جرام) زيت جوز الهند من California Gold Nutrition Superfood بحرارة الغرفة وليس سائل من هنا .
نصف كوب ( 90 جرام ) سكر قصب من ماركة Wholesome من هنا .
1 بيضة .
ثلث كوب (30 جرام) دقيق اللوز ماركة Barney من هنا
ثلاث ارباع كوب ( 165 جرام) دقيق حنطة أو دقيق ابيض .
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بودرة الماتشا من California Gold Nutrition Superfood هنا .
رشة ملح .
ربع ملعقة صغيرة فانيليا .
١ ملعقة كبيرة سمسم اسود اختياري في حال عمل عجينة واحدة من ماركة kevala من هنا
الطريقة :
- نسخن الفرن على حرارة 325 فهرنهايت (170 سلسيس ) ونقوم بتجهيز صينية الخبز بورق الزبدة .
- نقوم بخلط المواد الجافة مع بعضهم البعض ( الدقيق ، الماتشا ، الملح ، الفانيليا ) .
- في زبدية الخلط نقوم بخفق السكر وزيت جوز الهند الى ان يتمازج ، ثم نقوم باضافة البيض ونكمل الخفق ، نضيف المواد الجافة ونخلط بشكل خفيف ويجب الحرص على عدم المبالغة بالخلط ، نحضر بلاستيك شفاف ونمد العجينة عليه ونلفها ونحاول تشكيلها بالشكل الاسطواني وندخلها الثلاجة تتماسك 15 دقيقة ، نكرر نفس العجينة باللون الابيض وندخلها الثلاجة .
- بعد ذلك نقوم بتقطيع كل جزء الى قطعتين وندهن كل جزء بالماء بشكل خفيف لكي يساعد على الالتصاق ونضع كل لونين بجانب بعضهم البعض ونقوم بأخذ الجزء الثاني من العجين وقلبه رأسا على عقب لكي يصبح لدينا تتالي بالالوان ( في الاعلى اخضر ابيض والاسفل ابيض اخضر ) ندخلهم الثلاجة ٢٠ دقيقة لكي تتماسك ومن ثم نقوم بتقطيعهم بسمك نصف انش او ربع انش ونضعها على صينية الخبز وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة او الى ان تتشقر بشكل خفيف من الأطراف .
ونقدمها .
فيديو للوصفة باليوتيوب من هنا
.
.
ملاحظات :
* ضروري التأكد من أن زيت جوز الهند بحرارة الغرفة لكي يندمج مع السكر بشكل صحيح .
* ممكن زيادة كمية الماتشا إذا كنت من محبيها الى ملعقة صغيرة .
* ممكن الاكتفاء بعجينة واحدة .
* نستطيع استبدال دقيق اللوز بالدقيق العادي .
* ويمكنكم تجربة الكوكيز بدون الماتشا ، فهو هش ولذيذ مع القهوة .
* ممكن ان يتم تكوير العجينة باليد .
* يجب الانتباه ان لا يتغير لون البسكويت بشكل كبير والا سوف يؤثر على الطعم .
* ممكن استبدال الماتشا بالشوكلاتة و ومضاعفة كميتها .
.
.
.
عندي عادة مؤخرا اني احب وادور على حلى بعد وجبة مالحة ، علشان كذا احرص انه خياراتي تكون صحية ، واذا كنتوا نفسي وحدة من المقترحات هي ألواح الشوكولاتة بالرمان ، ايه الرمان اللذيذ لكن مو دائما يكون موسمه علشان كذا نقدر نستبدله بالرمان المجفف ، له نفس الطعم وبنفس الفائدة .
لب الرمان سواء كان طازج او مجفف له فوائد جبارة مثل :
- المحافظة على البشرة وحمايتها حيث أثبت أن له دور في تعزيز امتصاص فيتامين D
- تخفيف أعراض الإسهال وتقوية المناعة
-مكافحة تلف الخلايا والتهابات المفاصل ، حيث أثبتت اخر الابحاث احتواء الرمان على أنزيم يعمل على تقليل أو إبطاء تلف الغضاريف.
وغيرها الكثير .
.
حبيت اسوي فيها الواح الشوكلاتة واضفت الرمان ، وهو خيار لذيذ ومناسب مع القهوة
ألواح الشوكولاتة بالرمان
المقادير :
٣ ملاعق كبيرة من لب الرمان من California Gold Nutrition Superfood من هنا .
١ ملعقة كبيرة بذور القرع من هنا .
٣ ملاعق كبيرة كاجو محمص من هنا .
٥٠ جرام شوكولاتة بيضاء .
١٠٠ جرام شوكولاتة داكنة .
نصف ملعقة صغيرة بودرة الماتشا من ماركة California Gold Nutrition Superfood من هنا .
الطريقة :
نقوم بإذابة الشوكولاتة البيضاء ونخلط معها الماتشا ، ونقوم بإذابة الشوكولاتة الداكنة و نمدها على ورق الزبدة .
نقوم بتوزيع الشوكولاتة البيضاء بشكل عشوائي على الشوكولاتة الداكنة ونقوم بمزج الخليطين بواسطة عود خشبي لعمل اشكال عشوائية .
نوزع خليط الرمان والكاجو وبذور القرع .
نترك الخليط يتماسك وممكن وضعة في الثلاجة لتسريع العملية .
نقوم بقصة وحفظه في الثلاجة.
فيديو للوصفات باليوتيوب من هنا
ملاحظات :
ممكن تغير الاضافات حسب رغبتكم .
وبالاخير
الماتشا لها استخدامات كثيرة وتدخل باطباق متعددة ، حلو الواحد يجرب شي جديد ويتعرف على نكهات مختلفة.
حبيت زيت جوز الهند سعرة مناسب مقابل الكمية ونكهة جوز الهند حلوة .
[ . اذا حابين تحصلون على خصم من ايهرب سواء كنتم اعضاء جدد او قدامى انصحكم تستخدمون هذا الرابط ]
شكرا للمتابعة لا تنسون تتابعوني على حسابي بالانستاجرام من هنا
واذا كنتوا من محبين المخبوزات شوفوا موضوعي من هنا
لكم خالص التحية .
رنا
